Программа курса:
Список инструментов и ингредиентов для работы с зефиром
Тех. Карта Рецепт инвертного сиропа +видео урок
Тех. Карта Рецепт приготовления яблочного пюре .
Разбор насадок , красители , подготовка рабочего места (Видео)
Тех. Карта заварной зефир на соке + видео урок приготовления зефирной массы + двойное окрашивание
Видео урок техники отсадки зефирных Тюльпанов на соке сложная и легкая насадка +разбор ошибок .
Бутон
Тех. Карта зефир заварная технология на яблочном пюре + Видео урок приготовления массы
Техника Отсадки цветов на яблочном зефире сложная +легкая насадка , тонирование
Стабилизация , созревание и хранение зефира
Оформление подбукетницы 3 вида
Букет на декоративной ножке - свадебный букет
Припудривание
Сборка букета +подготовка к транспортировке
Подготовка к транспортировке
Тех.карта смешанная технология (джем+сок)